菜市場升級版本迭代

發布時間:2021-08-18 16:02
 
雙創背景下的時代,新消費層出不窮。買菜再不是“菜市場一家獨大”的市場局面,菜場如果不轉型創新也只能被動地“夾縫中求生存”。如何拓展新客源,如何通過革新,導流年青消費群體,是農貿市場改造升級繞不開的話題。關于菜市場的發展轉型之路,菜市場升級其發展軌跡可以歸納為5個版本。
1.版本:在馬路邊設攤經營;2.版本:進室內經營;3.版本:以干凈整潔、設立食品檢驗室為特點;4.版本:以市場+超市為特點;5.版本:體驗性、文化性與休閑性發展。
近兩年來,在全國各市都開始將菜市場升級,一改以往臟亂的環境,分批次分版本的改造整頓為讓商戶舒心,讓顧客滿意的菜市場,其中有些菜市場的改造卻讓人眼前一亮。
圍繞社區生活方式達成轉型當城市發展日益成熟,城市越來越趨近“社區”概念。未來的城市,是由一個又一個的小社區組成的大社區,而菜市場則圍繞社區生活的方方面面完成自身的轉型升級,提供品類細分、專業化和品牌化的服務業態。菜市場升級將原有的滿足一站式農副產品購物需求的菜市場開始變成一個個獨立的品牌業態,并且與其他生活配套服務業態形成一個滿足人的生活需求的“生態系統”,菜市場升級城市最終融合在一起,回歸到“以滿足人的需求為出發點”的和諧狀態。想要做好這幾點,就需要熟悉并抓準年輕一點消費者的消費心理。最重要的是回歸零售本質,回歸商品與服務,模式和技術是手段,而非目的,因為即便未來有非常多的科技和技術,其實用戶最關注的依然是是否能夠以最高效、最低成本的方式讓他獲得更好的體驗。
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