互聯網賣菜,開啟傳統農貿市場設計的新模式、新賽道

發布時間:2020-04-26 12:10

在這個互聯網稱王的時代,如果你墨守成規,拒絕接受互聯網的新時代。那么將錯過大把商機,對傳統農貿市場而言,也已經到了一個部分轉型的時候。互聯網賣菜,將成為傳統農貿市場的新賽道!

 

不進則退,2019年末,因為疫情的出現,許多臨近倒閉的多家互聯網生鮮迎來轉機,交易量呈直線上升。許多傳統農貿商家也借此機會,加入互聯網賣菜大軍,每天接收到的訂單量都迎來了爆發式增長。外賣物流服務的產生、線上生鮮平臺的沖擊、消費者買菜習慣的改變、7萬億市場的需求量……無一不在倒逼著農貿市場的部分轉型升級。

 

傳統農貿市場之前對這塊不關注,互聯網電商圍剿傳統農貿市場,互聯網賣菜在傳統農貿市場領域推進緩慢。這一次的線下生意暴跌,直接說明傳統農貿市場需要求變。

 

 

傳統農貿市場互聯網賣菜優勢

 

傳統農貿市場互聯網賣菜中需要發揮哪些優勢,才能讓消費者真正信賴互聯網賣菜呢?例如張家港第一集貿市場,它是一家批零兼營的綜合型農貿市場,受到疫情的影響,即使市場內的各類產品供應充足,二月中旬的日均客流量也只恢復到了正常時期的一半左右。形勢所迫,310日,張家港第一集貿市場高質量網上農貿市場——“菜小西”平臺正式上線,這是張家港市第一個網上農貿市場,9日時間,銷售額近3萬元,平均到單份客單價超100元。它是怎么做到的呢?互聯網賣菜需要具備哪些優勢?

 

一:新鮮有保障。

全球著名的市場監測和數據分析公司尼爾森調查顯示食材是否新鮮是消費者最看重的因素,我們的消費者通常會增加購買次數來保證食材的新鮮度。絕大多數農貿市場的普遍做法是由經營戶建立微信群,消費者需要提前一天甚至是多天在群內要求訂單及商議送貨、取貨時間,全程都是由經營戶自行安排,這是社群經濟的雛形,但由于無規范化,也導致了消費者無從得知食材的新鮮度,包括食材從經營戶手中到達消費者手中中間流失的時間,等同于食材新鮮度的降低。而系統的互聯網平臺滿足隨買隨送,24小時均可下單,中間配送的時間相比于自己去買反而更快更省,途中食材的保鮮措施也相當到位。消費者對生鮮消費量和豐富度要求較高,互聯網平臺完全可以滿足他們的需求。

 

 

 

二:農貿市場安全檢測到位。

現在人們對于身體的健康問題越來越重視,在食材的選擇上也會選擇相對安全有保障的。農貿市場的食品安全檢測是否到位,直接影響到該市場的未來發展。農貿市場對于農殘分析、不明污染物、致癌物非法摻雜等一系列問題都要采取有效措施,通過嚴格的防疫制度,達到消費者和市場滿意的標準。

 

三:農貿市場是供貨點,價格優勢。

從整體上看,性價比仍然是人們關心的內容,普通消費者對于價格的變動敏感度極高。農貿市場作為直接供貨點,消費者可以選擇自己信賴的農貿市場定點選購,形成“基地——市場——餐桌”的統配直送結構。

 

互聯網銷售大大減少了其他成本,在價格上出現優勢。相比于傳統農貿市場,網上購物的價格方面更加透明,消費者在互聯網平臺也更容易貨比三家,可以用自己心儀的價格買到自己想要的食材,包括平臺出現的一系列滿減活動,經濟實惠,這對消費者來說無疑是一個很大的吸引也是強有力的競爭點。

 

 

四:挖掘消費者思考模式。

消費者的一日三餐里暗含了許多智慧和經營思路,在消費者的餐桌上可以大做文章,餐桌文化是一個待挖掘的寶藏。對平臺來說,可以在經營品類方面,以消費者的思考模式作為參照,比如,消費者看到有土豆,可能會想到做干鍋土豆片,那么配套的五花肉、青椒如果可以快速找到或有推薦頁面,就會帶來聯動效應。如此龐大的市場和需求,可以帶來客觀的流量。

 

新模式誕生

 

傳統農貿市場生鮮賣菜已經出現了幾種模式,這些模式在目前比較受歡迎,尤其是平臺購物,線上菜市場可以擁有消費之后的點評功能,每個商鋪的口碑能夠一目了然,不需要像傳統線下需要問“菜友”打聽商鋪口碑。

 

一是社區團購,可以稱為生鮮市場的救命稻草、社區團購瞄準家庭日常消費,適用于開拓下沉市場,市場容量大。當下消費群體會更加看重購物的便捷性和快速交付能力,且社區生鮮更依賴高頻消費品類。社區團購可以解決一個團體的需求,商家不會有資金周轉的壓力或是庫存積壓的風險。宣傳成本低,配送成本低。社區團購就目前來看是一個藍海大市場,可以在各線城市發展存活。

 

二是在眾多互聯網平臺中,以餓了么、美團為主要代表平臺,例如義烏新馬路菜市場。由于客流量流失和酒店配送業務的暫停,義烏新馬路菜市場為了減少損失、擴展銷路,和餓了么、美團平臺合作,整個市場開啟了網上訂單服務。據新馬路菜市場最早進行線上賣菜的經營戶介紹,疫情期間,每天的接單量有七八十單,日均營業額達到了三四千元,并且上漲明顯。其中有商鋪兩個月不到的時間,就在互聯網平臺平臺中接單700多,總營業額高達6萬多元。可見互聯網平臺可以給經營戶帶來全新的體驗,讓市場可以快速地進行運轉,進行系統的管理。

 

 

 

三是自己獨立開發APP。如張家港第一集貿市場的“菜小西”平臺。獨立開發的好處在于,在這個市場內,你可以做到獨一無二,APP內的所有功能和要求都可以根據自身市場的需求來定。目前獨立開發的市場需求量大、品種多,張家港第一集貿市場的知名度高,APP發布后會形成自己的優勢。

 

商家在進行市場搶奪的時候,擁有不同種類的運作模式。當下的消費趨勢,已經逐漸轉變成懶系模式,因為年輕一代追求簡便快捷的生活節奏,在他們看來,“互聯網買菜”可以節約時間成本,提供便利。真正的“互聯網賣菜”,應該成為真正的電商,縮短交易的整體路線,降低成本,增加效益。

 

李克強總理說:“做,就線上線下一起做,這樣比單做線下要強。”隨著疫情的影響,線上交易量爆單,線下生意暴跌。線上買菜前景充滿誘惑,也暗含挑戰。互聯網生鮮賣菜會成為傳統農貿市場爭奪的下一個賽道,誰搶占先機,誰就可能出奇制勝,成為整個農貿市場中的一匹黑馬。

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